什麼飲食方法可防癌

  什麼飲食方法可防癌

  什麼飲食方法能預防癌症?飲食對癌症有很大的影響。所以,我們必須從飲食開始,從根本上抑制癌症。下面這些方法,可以預防癌症的飲食方法!

  吃“苦”。美國科學家認為,苦瓜、野菜等苦味食品是維生素B12的重要來源。其主要成分氰化物對正常細胞無破壞作用,但對癌細胞有較強的殺傷作用,可抑制癌細胞中的細胞色素酶,引起代謝紊亂和“自殺”死亡。

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  吃“酸”。酸味水果富含維生素C,有抗癌作用。酸奶和醃制蔬菜中的乳酸菌可分解糖為乳酸菌,抑制腐敗菌在大腸中的繁殖,減少毒素的產生,吞噬致癌物,並能有效地預防結腸癌、直腸癌等。吃“素”。常吃粗糧、大豆、薯類及新鮮蔬菜、水果等富含纖維素食物、盡量少吃或不吃肉類,可刺激腸蠕動,加速有毒、有害及致癌物質的排泄,有一定的防癌作用。

  吃“生”。科學分析,生的新鮮蔬菜,尤其是十字花科的蔬菜裏含有醌和酚。喹諾酮類化合物稀釋致癌物並加速其分泌;酚類物質阻礙癌細胞代謝。另外,蔬菜內的幹擾素可將癌細胞拒之體外;而β-胡蘿卜素可使患癌的機會減少1/3。

  吃“淡”。腫瘤流行病學專家調查表明,胃癌原本死亡率很低,但如果每天吃10至15克鹽,死亡率便會增高。原因是食鹽能刺激胃酸和胃蛋白酶的分泌,導致胃黏膜炎症、腫脹、潰瘍、出血、萎縮、易癌變。

  少吃多嚼。少吃可改變垂體的激素變化,減少乳腺癌發生;多嚼可刺激唾液腺分泌,唾液中的許多酶有很強的抗癌作用,多嚼還可消除食物中的亞硝酸胺、黃曲黴素和苯並芘等致癌物質,可有效地減少食道癌、胃癌、肝癌等癌症的發病率。

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